站在巨人肩膀上看世界永远是省力和有优势的捷径，只是，当这一法则使用于部分重庆小面加盟店时显得有些‘力不从心’。‘巨人’提供的是肩膀，但他无法决定你观看这个世界的方向和角度。因此，从重庆小面当初火爆全国至今，多少加盟店开了又倒，倒了又开。
想和大家简单的分享一下从业四年来我的一些心得体会，希望能够帮助各位同僚少走一些弯路。
重庆小面加盟店如何才能更有竞争力的生存下来？
一、聘请‘神’一样的队友，实现团队助攻
任何一家形成体系的加盟店都需要有一个好的领导，这个人可以是老板，也可以是店长。这个人必须起到一个承上启下的作用，即成为老板和下属之间的润滑剂。
老板和员工永远不可能成为朋友，这是一个亘古不变的道理。但这并不妨碍两者成为并肩作战的战友。可如果这个时候没有一个好的店长在中间充当润滑剂，甚至店长和下面员工相互看不顺眼，那么员工怎么可能会有自觉性和责任性？
店长管理不好员工，员工不肯尽责招呼客人，那么这个店应该如何继续生存下去？此前我就提到过，服务员对于一个加盟店的重要性，超乎你的想象。
二、切忌‘铁打的老板流水的员工’，自找麻烦
之前我提到过，店面的服务员应该有自己的‘熟人’。当顾客上门能够迅速的分辨出此人是否常客，他有什么用餐习惯等。对于服务员来说或许这就是一个‘举手之劳’，甚至是‘本分’，但是对于顾客来说却是一种感动。
可如果店里的员工大多抱着一种‘干得不开心就走人’的心态，那团队谈什么稳固？没有一个稳固的团队，店面又谈什么发展？店面没有留人氛围和奖励机制，员工看不到希望和未来，是很难有忠诚度的。在我看来，‘铁打的老板流水的员工’，无疑是在自找麻烦。
三、店面装修风格在‘推陈出新’和‘接地气’之间恰到好处
加盟店的装修风格在整体上一定要给人一种强烈的冲击感，这种感觉并非是指在色彩上应该如何做文章，而是在于整体风格和所表达的文化上。但是有一点一定要注意，就是风格不能太跳脱于当地的文化传统和习惯，否则很难引起大家的共鸣和认同。
在装修这一块上，很多加盟品牌一般都有自己的主题和特色。如果有自己的想法或者想要调试的地方可以和总部沟通后设计调整，要给过路的人一种‘厉害了我的哥，这家店生意肯定很好’的感觉。
重庆九鼎香精品美食培训基地,专业从事重庆精品小面等重庆美食项目的开发应用及技术培训,是西南地区较大、较早、并且具有规模、**的重庆小面培训基地之一，学员遍及全国各地,成功帮扶成千上万的创业者走上致富之路,实现致富梦想.因贡献突出,更被包括**电视台、搜狐网、京华网、、北京信报网、延安信息网、安徽新闻网、邯郸网、武汉网、华龙网、重庆晨报、重庆晚报、都市热报等主流媒体宣传报道，同时被重庆创业联盟吸收为会员单位，更是重庆市科协战略合作对口扶持单位。
我们的首席培训师傅：
吴何燕 一级厨师，CCTV-2经济半小时专题报道、在重庆小面界和张洪兵师傅并享哼哈二将美誉，原重庆随手香小面餐饮培训基地行政总厨、首席技术培训师。曾就职于重庆丽苑大酒店、重庆小芳村大酒店；
张洪兵 CCTV-2经济半小时专题报道、在重庆小面界和吴何燕师傅并享哼哈二将美誉，原重庆随手香小面餐饮培训基地首席技术培训师。曾任职于重庆小天鹅全球餐饮连锁酒店、重庆康乐度假村、广东中山大酒店、重庆御金洲大酒店；
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