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客人要预定大型宴会时，首先询问客人的姓氏，并在交谈中始终称呼客人的姓氏，请客人赐名片，准备水和烟缸，接下来依次与客人洽谈；询问客人宴会的时间和人数，与销售部沟通确定有无场地，一般30桌左右的宴会，安排在大宴会厅；10-20桌左右宴会，可放在多功能厅，8桌以内的宴会，视情况而定，可安排在大宴会厅或第二，会议宴会预定哪家好、三宴会厅，根据客人的要求，会议宴会预定哪家好，会议宴会预定哪家好，在不浪费场地和资源的情况下，尽量满足客人的要求，如果60桌以上的宴会，大宴会厅与多功能厅可同时开放，必要时也可请部门经理协调场地。是否安排在大堂。并向客人说明大型会议预定低的菜金标准一般为1000元/桌（特殊情况除外），无上限。每桌低于10人的按桌收费，多于10人的按位收费，宴会按预定桌数的10%备桌。有变化可提**天再联系确定具体事宜。预定以内桌数或备桌已上凉菜在开餐**0分钟通知减少的，按每桌菜金标准的50%收取原料损耗费。宴会的预订方式有：传真预订。会议宴会预定哪家好

宴会预定的处理：1.宴会预定金的处理为了保证宴会预定的确定，饭店往往要求已确定日期的顾客预付一定数量的定金。（1）如果客人超过饭店规定的期限取消预定，定金将不予退还；如果对方与饭店有良好的信誉关系，则不必付定金。（2）对于确定后届时不到的客人，按全价收费。（3）取消预定，一般要求在宴会前一个月通知饭店，这样不收任何费用。（4）如是在宴会前一个星期通知，预定金将不予退还，还要收取整个宴会费的5%作为罚金。宴会预定后进一步确定在接受预定后，饭店联系人应保持用信函的方式与对方进一步确定讨论过的细节，必须在宴会活动前的一个星期要求对方提供参加宴会的确切人数，以便做好设备、布置等方面的准备。会议宴会预定哪家好无论室内还是室外，只要布置得当，都可以作为小型宴会的举办场地。

生日宴会服务策划及生日宴会基本礼节：座次安排。正式生日宴会一般都事先排好座次，以便生日宴会参加者各得其所，入席时井然有序；同时也是对客人的尊重礼貌，非正式的小型便宴。有时也可不必排座次，安排座位时，应考虑以下几点：1)以主人的座位为中心.如有女主人参加时，则以主人和女人为基准,以靠近者为上，依次排列；2)要把主宾和夫人安排在较尊贵显得的位置上，通常做法，以右为上，即主人的右手是较主要的位置；其余主客人员,按礼宾次序就座；3)在遵照礼宾次序的前提下，尽可能使想邻就座者便于交谈。例如，在身份大体相同时，把使用同一语种的人排在邻近；4)主人方面的陪客，应尽可能插在客人之间坐，以便同客人接触交谈，避免自己人坐在一起；5)夫妇一般不相邻而坐。西方习惯，女主人可坐在男主人对面，男女依次相间而坐。女主人面向上菜的门。我国和其他一些国家，不受此限。

不要过于的复杂或者大量使用气球，这样会给来客造成一种气球满天飞的不好感觉，生日宴会气球装饰主要注意以下几点就可以了，1、要能够调动现场气氛；2、要能让人感觉到喜庆的氛围；3、不能影响宾客的就餐。基于以上几点，介意使用颜色比较深一点的气球而且较好是带有红色或者金色的气球，这样比较容易调动现场气氛同时也能凸显喜庆的氛围，气球布置的位置较好是在宴会现场的通道两边，如果餐桌需要装饰，那么较好是使用飘空气球点缀。宴会预定的注意事项：邀请人的单位名称，被邀请人的单位名称及他们的身份。

宴会预定接待跟进工作要领：1、若需要演出公司、礼仪小姐，事先应审核演出节目有无破坏酒店形象之内容，并安排他们提前到达；2、检查餐台上杯具是否与酒水相对应，如白酒摆烈酒杯，红酒摆红酒杯，汽水、啤酒摆水杯；3、检查宴会期间专属洗手间是否有PA值守，宴会空调是否已提前找开，温度是否适合；4、宴会前半小时安排保安协助客人泊车；5、若是重要宴会，提前安排美工到场拍摄；6、请客户宴会负责人提前到达检查场地，若有不甚满意之处，可即协商更正；7、告诉宴会负责人你会一直留在宴会中，若有需要之处，请他随时找你。宴会确定以后，餐厅管理人员在提前根据宴会定单对原材料采购。会议宴会预定哪家好

在确定生日宴桌数之后就需要看生日宴菜单怎么定比较能符合宾客口味了。会议宴会预定哪家好

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